Collection

Blanc de Blancs Grand Cru

La noblesse des grands terroirs de la Côte des Blancs.

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Forget-Brimont Vignobles Premiers Crus et Grands Crus Ludes Montagne de Reims
à propos
Champagne Forget-Brimont Vignobles Premiers Crus et Grands Crus Ludes Montagne de Reims Chardonnay
Champagne Forget-Brimont Vignobles Premiers Crus et Grands Crus Ludes Montagne de Reims

L’assemblage

100 % Chardonnay
Les Chardonnays les plus fins de Champagne (Avize, Cramant) entrent dans la composition de cette cuvée.

 

La vinification

Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17°C et fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Vinification partielle en fût de chêne. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles d’une durée de 30 mois minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 6 mois avant leur expédition.

 

 

La dégustation

Œil : Robe jaune citron, bulles fines et persistantes.

 

Nez : Complexe et intense. Large gamme aromatique: Notes beurrées (typiques du Chardonnay), fleurs blanches (chèvrefeuille, marguerite, acacia), pamplemousse.

 

Bouche : Même éventail de parfums, allié à des notes de beurre, de pâtisserie et de torréfaction. Vin vif et équilibré. Une grande finesse avec une finale vineuse.

 

Le dosage : 7 g/l

 

L’acidité : 4,1 g/l H2SO4

 

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Blanc de Blancs Grand Cru

43€ la bouteille de 75cl

Par carton de 6

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Chacune de nos cuvées est destinée au partage d’un plaisir spontané qui combine sincérité et convivialité.

Frédéric Jorez

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Respect du sol et de la vigne

Pour que notre terroir s’exprime au mieux à travers nos cuvées, nous nous sommes tournés vers une viticulture durable, respectueuse du sol et de la vigne. Notre exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale H.V.E niveau 3.