Collection

Vintage 2010

Quintessence du style de la Maison Forget Brimont.
L’équilibre parfait du Pinot Noir et du Chardonnay de la Montagne de Reims à travers un vieillissement prolongé.

Champagne Vintage 2010 Millésime Champagne Forget-Brimont Vignobles Premiers Crus et Grands Crus Ludes Montagne de Reims
à propos
Champagne Forget-Brimont Vignobles Premiers Crus et Grands Crus Ludes Montagne de Reims Caves
Champagne Forget-Brimont Vignobles Premiers Crus et Grands Crus Ludes Montagne de Reims

L’assemblage

50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay. Vin issu exclusivement de la vendange 2010.

 

La vinification

Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17°C et fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles d’une durée de 10 ans minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 6 mois avant leur expédition.

 

 

La dégustation

Œil : Robe dorée très lumineuse. Bulles fines et discrètes, cordon magnifique.

 

Nez : Complexe, mêlant des arômes de fruits en compote et de champignons.

 

Bouche : Dès l’attaque en bouche on retrouve la présence des Pinots Noirs avec l’équilibre des Chardonnays. Les pains briochés et grillés se hissent au dessus des fruits secs (noisette, amande) et de la nougatine. Un vin mature tout en rondeur, une finale soyeuse avec des notes de fruits confits et de vanille.

 

Le dosage : 6 g/l

 

L’acidité : 4,3 g/l H2SO4

 

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Vintage 2010

55€ la bouteille de 75cl

Par carton de 6

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Chacune de nos cuvées est destinée au partage d’un plaisir spontané qui combine sincérité et convivialité.

Frédéric Jorez

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Respect du sol et de la vigne

Pour que notre terroir s’exprime au mieux à travers nos cuvées, nous nous sommes tournés vers une viticulture durable, respectueuse du sol et de la vigne. Notre exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale H.V.E niveau 3.